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许多家长齐知说念，吃鱼成心于宝宝健康，尤其大要促进脑部及才智发育。因而从添加辅食起，鱼就成了宝宝餐桌上的常客。
在迢遥鱼类中，鳕鱼，因其养分丰富、刺少、口感好，一直受到家长们的喜欢。
谈论词，无论是线上网购平台，已经线下商超菜市集，总有一些商家拿“假鳕鱼”来忽悠不了解情况的家长。花了冤枉钱事小，宝宝吃完屁股漏油、上吐下泻可就不值当了！
那么，到底什么鱼才是真鳕鱼？真/假鳕鱼该如何分辨？另外，与其他鱼类比较，鳕鱼是给宝宝吃的最好选拔吗？
本期，笨爸爸就来和天下共享，对于鳕鱼，宝妈们需要知说念的事。
目次
买到这三种便是真鳕鱼
这种假鳕鱼吃完拉油，一定不要买
这种假鳕鱼养分丰富，但不宜常吃
除了鳕鱼，这几种鱼也得当宝宝吃
买到这三种便是真鳕鱼
不怪宝妈们分不清，在网购平台上输入“鳕鱼”，检索出的商品光是名字就罕有十种叫法。
有按产地定名的，如：大泰西鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼、俄罗斯鳕鱼、法国鳕鱼……
有按神采定名的，如：黑鳕鱼、白鳕鱼、银鳕鱼、蓝鳕鱼……
这样多“鳕鱼”，到底要怎样分裂呢？
本色上，真的的鳕鱼是指鳕形目-鳕科-鳕属鳕鱼，一共四种：大泰西鳕鱼、太平洋鳕鱼、黄线狭鳕、格陵兰鳕鱼。其中，格陵兰鳕鱼产量少，很难在市面上见到。
也便是说，宝妈们日常大要买到的真鳕鱼，只须三种：大泰西鳕鱼、太平洋鳕鱼、黄线狭鳕。
大泰西鳕鱼，拉丁名Gadus morhua，英文名Atlantic cod，也被叫作念挪威鳕鱼、北极鳕鱼，主产于北大泰西。
大泰西鳕鱼每100g的卵白质含量约17.8g、脂肪含量约0.67g，其DHA含量约120mg/100g、EPA含量约64mg/100g。
太平洋鳕鱼，拉丁名Gadus macrocephalus，英文名Pacific cod，俗称大头鱼、大头腥，主产于北太平洋沿岸地区，包括我国渤海和黄海。
太平洋鳕鱼的卵白质含量约15.3g/100g、脂肪含量约0.41g/100g、DHA含量约96mg/100g、EPA含量约34mg/100g。
黄线狭鳕，拉丁名Gadus chalcogrammus，英文名Alaska pollock，笔名也叫阿拉斯加狭鳕、明太鱼，主要散播于日本海、鄂霍茨克海、白令海等海域。曾属于狭鳕属，比年改为鳕属，是以亦然真鳕鱼。
每100g黄线狭鳕的卵白质含量约17.2g、脂肪含量约0.82g、DHA含量约160mg、EPA含量约75mg。
不错看到，三种真鳕鱼齐属于高卵白、低脂肪鱼。相较而言，大泰西鳕鱼和黄线狭鳕的主要养分素含量，尤其是DHA和卵白质，比太平洋鳕鱼更丰富一些。
宝妈们在选购时，插入系列需看好产物称呼及配料表，标注的是不是真鳕鱼的名字或笔名。
有些产物标注得比较朦胧，不解示鱼的具体种类，可能使用的并非是真鳕鱼，需要防护。
另外，在正规靠谱的平台或渠说念购买品牌产物，相对更有保险一些。还不错让销售东说念主员出具进口报关单、检疫文凭等诠释，阐述一下产物称呼、拉丁名、产地等主要信息。
（点击可放大检验）
这种假鳕鱼吃完拉油，一定不要买！
了解完真鳕鱼，咱们再来说一说假鳕鱼。
市面上冒充鳕鱼的赝品，不良商家使用最多的便是油鱼，英文俗称Oilfish，国内也叫作水鳕鱼、龙鳕鱼、圆鳕鱼等，主要坐褥于东南亚等温热带地区。
油鱼是两种鱼的统称——棘鳞蛇鲭、异鳞蛇鲭，它们属于鲈形目-蛇鲭科，与鳕鱼没什么关系，因其切块后的外形和鳕鱼块较相似，而被不良商家拿来以伪乱真。
油鱼的脂肪含量较高，是以口感嫩滑、进口即化。但其含有多数不可被东说念主体消化的蜡酯，吃多易引起拉油、吐逆、肠胃痉挛、泻肚等症状。
并且，油鱼多用来制作工业润滑油和泻药，好意思国、日本、加拿大、澳洲等国齐已对油鱼的进口和销售进行了规模。
是以，宝妈们在选购鳕鱼时需严慎，不要误买到油鱼给宝宝吃。
与真鳕鱼比较，油鱼的横切面一般较小，有些中间还会有淡黄或淡红色的线条，鳞片则较大；而真鳕鱼的横切面相对更大、更白一些，鳞片较小。
另外，如若发现产物的包装比较毛糙，不解示产物称呼、配料、产地等信息，辩论客服是什么鱼也报恩得朦胧其辞，价钱又低廉，那么就要警惕可能是油鱼。
这种假鳕鱼养分丰富，但不宜常吃
除了油鱼，市面上另一种常见的假鳕鱼被叫作念银鳕鱼。
银鳕鱼并非鳕鱼，仅仅因其鱼肉一样皑皑，而起了这样一个商品名。银鳕鱼一般指裸盖鱼和犬牙鱼。
裸盖鱼，属于鲉形目-黑鲉科，俗称阿拉斯加黑鳕鱼、阿拉斯加银鳕鱼、黑鳕鱼，主要散播于北太平洋两侧海域。
犬牙鱼，属于鲈形目-南极鱼科，又被称为法国银鳕鱼、南极银鳕鱼，主要散播在南极洲隔壁海域。
由于两种银鳕鱼的年捕捞量远低于真鳕鱼，因而市集价钱比真鳕鱼贵不少，每斤银鳕鱼至少百元以上，真鳕鱼则平均几十块钱一斤。
另外，银鳕鱼的DHA含量也比真鳕鱼更高。以裸盖鱼为例，其DHA含量约718mg/100g，是真鳕鱼DHA含量的4-8倍。（凭证中国养分学会的提倡，婴幼儿每天DHA的妥贴摄入量为100mg。）
并且，银鳕鱼的脂肪含量在15.3g/100g左右，是真鳕鱼的二三十倍，是以其肉质愈加细致，口感也优于真鳕鱼。
详尽以上特色，外加商家给银鳕鱼冠以的“高等鳕鱼”称号，不少宝妈会常常给宝宝买银鳕鱼来吃。
谈论词，银鳕鱼最大的问题在于，汞含量偏高。
无论是裸盖鱼已经犬牙鱼，齐属于深海肉食性鱼，其体内容易蕴蓄重金属，尤其是甲基汞。
议论标明，永久摄入过量的汞会挫伤神经系统，影响宝宝才智、牵挂力、讲话发育，导致精神笨拙、和洽箝制等危害。
中国国标《GB2762-2017 食物中欺侮物限量》规则，肉食性鱼类过火成品的甲基汞含量须＜1.0mg/kg，其他水产动物过火成品的甲基汞含量须＜0.5mg/kg。
凭证好意思国FDA官方数据，银鳕鱼的平均汞含量为0.361mg/kg，真鳕鱼的平均汞含量为0.111mg/kg。银鳕鱼的汞含量天然合乎中国国标，但比真鳕鱼要高不少。并且，与成年东说念主比较，婴幼儿及儿童更易受到汞的不良影响。
好意思国FDA将银鳕鱼列入的是“好选拔”而非“最好选拔”鱼类，仅提倡孕期与哺乳期女性每周可从“好选拔”鱼类中吃1份鱼，婴幼儿及儿童应食用“最好选拔”列中汞含量更低的鱼类。
而真鳕鱼被列为“最好选拔”鱼类，好意思国FDA提倡婴幼儿及儿童每周从“最好选拔”鱼类中吃2份鱼。其中，1-3岁宝宝每份为1盎司（约28g），4-7岁宝宝每份为2盎司（约57g）。
总之，银鳕鱼不是鳕鱼，尽管其DHA含量更丰富、口感更好，但汞含量偏高，不得当宝宝无边食用。
除了鳕鱼，这几种鱼也得当宝宝吃
上文咱们理清了真假鳕鱼的区别，也了解到，DHA含量丰富、汞含量低的鱼，更得当给宝宝吃。
本色上，除了鳕鱼外，宝妈们也有一些其他的选拔。好意思国环境责任组EWG对市售海产物进行分析后，给出了“高Ω-3脂肪酸（DHA）低汞鱼”的最好选拔名单，包括：
凤尾鱼（Anchovies）、鲱鱼（Herring）、三文鱼（Salmon）、沙丁鱼（Sardine）、西鲱（Shad）、鲑鱼（Trout）。
不错看到，EWG“最好选拔名单”中几种鱼的DHA含量水平，比真鳕鱼更隆起，汞含量也比真鳕鱼更低。
是以，宝妈们无须一定要买真鳕鱼给宝宝吃，像三文鱼、鲑鱼等也齐是很好的选拔，不错综协作养发达、口感、宝宝喜好、价钱等因素来选拔。
另外，有条目的话，不同品种的鱼不错无边换着吃，以裁汰无益要素对健康带来的不利影响。
杨超越 ai换脸好了，本期到这儿就终显豁。如若你有任何问题念念辩论，迎接留言，笨爸爸将为你单独解答。
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